葱油鱼：

香煎鱿鱼筒：

北海生炸沙虫：

洁净沙虫裹浆油炸，酥脆外壳爆发海洋鲜甜，颠覆认知的滨海非遗奇食。

白切海鸭：

红树林海鸭白灼装盘，蘸沙姜酱油激出咸鲜海韵，诠释京族“大道至简”食理。

海鲜粉：

虾蟹螺贝汇入酸辣汤，嗦粉饮汤双倍满足，中越边境的味觉混血儿。

蒜蓉烤生蚝：

现开生蚝铺满蒜蓉酱，炭火烤至汁水沸腾，蒜香浓郁。

钦州猪脚粉：

猪脚炖至皮肉酥烂，外酥里嫩，粉吸足汤汁咸香适口。

莲藕筒骨汤：

选用粉藕与猪筒骨慢炖，藕块粉糯拉丝，汤色醇厚。

姜丝牛杂：

牛肚牛肠加大量姜丝爆炒，姜辣味中和内脏腥臊，暖胃驱寒。

生炒牛杂：

牛百叶、牛黄喉猛火快炒，加紫苏、泡椒，镬气十足。

博白白切：

德保血肠：

猪血混合糯米灌入猪肠蒸熟，切片油煎至外皮焦脆。

蓝刀鱼生：

小活鱼放血薄切，拌入紫苏、花生、酸荞头，酸辣开胃。

三宝酿：

青椒、苦瓜、茄子掏空填肉馅，蒸制后淋豉油，荤素交融。

公会牛肠酸：

牛杂与酸姜、酸萝卜同煮，汤底加入黄皮果酱，酸香独特。

鸭把菜：

鸭血与蕨菜、雷公根等野菜同煮，汤色暗红，山野气息浓厚。

豆腐圆：

水豆腐捏碎混合肉末油炸，外皮焦脆内里柔软，形似金球。

迁江扣肉：

五花肉切片与芋头夹层蒸透，肉片肥而不腻，芋头吸足肉香。

▲图源/小红书@沙蟹妹美食记

红糟酸鱼：

鲜鱼用红曲米腌制发酵，鱼肉呈胭脂红色，酸香可存放数月。

黄姜鸡汤：

本地土鸡与老黄姜炖煮三小时，汤色金黄，驱寒滋补。

黄皮果焖鸭：

鸭肉与黄皮果酱焖烧，果酸软化肉质，酸甜解腻。

山水在舌尖苏醒

烟火于齿间流转

这份【2025广西非遗特色美食地图】

是八桂大地写给世界的风味情书

品一道菜，懂一座城

让非遗技艺在舌尖永生

3月31号，“广西三月三·八桂嘉年华”

让我们共赴民歌湖三月三主会场~